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厦门特色美食小吃有哪些
2022-11-07

来到厦门,除了要欣赏厦门的美景意外,厦门的海鲜特色美食更是不能错过的,极具特色的美食也是无处不在。在厦门,除了比较知名的中华城和曾厝垵,还有哪些美食,是我们不可错过的呢?

舌尖上的厦门

1、原巷口鱼丸

原巷口鱼丸是厦门本地特色的四大名小吃之一。现在很多鱼丸都是用机器做的鱼丸,真正纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。

"原巷口"鱼丸铺始源于1821年,其招牌菜鲨鱼丸汤,汤头地道,皮Q劲足,鲜脆可口,馅香而多汁,以其绝佳口味而文明海外,是一家有丰富文化内涵,真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店。

其中对鱼的加工制作有独到之处,把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼,如鲨鱼去皮、脱骨,再经锤、打、揉、捏、挤,制作成圆圆的丸子,陈氏把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。

甲午战争后,陈氏开始销售自制鱼丸,直至1925年,陈氏第四代传人陈聚树(1883~1957)把祖屋辟为店铺,挂牌"巷口鱼丸铺"开始经营带汤的鱼丸生意,在当时已是极富盛名的地方美食。

2,厦门煲仔五味薄饼

煲仔五味薄饼是厦门人春节时候必吃的传统美食,过年的时候大家围坐在一起,自己把菜包在饼里面自己吃,有全家美满团圆的意思。为什么厦门人过年都要吃这个煲仔五味薄饼呢?除了它的寓意还没好之外,最主要的还是它的味道,光是馅料就不简单,包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆丝等数十种原料。吃的时候还要抹上甜辣椒酱,撒上海苔、花生酥、肉松等配料,简直五味俱全,不过吃起来就是一个字,香。马上就过年了,走到厦门的农家小院里吃饱喝足后不妨就多打包几个带回去吧,让家人也尝一下,再给家人讲一下煲仔五味薄饼的美好寓意。

3、土笋冻

土笋冻是用海产的“笋”(厦门人叫“土蚯”)加工烹制的冻品,具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点,成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道(厦门)土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。

4,厦门蚝仔煎

蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点,特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节,所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料,加入少量的地瓜粉,再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成,吃的时候抹点辣酱更是味香可口。

美食街有哪些

1台湾小吃街

在厦门轮渡附近,有一条汇聚各种台湾美食的小吃街,这里可以令你感受到原滋原味的台湾味。

地址:厦门思明区人和路(近轮渡地下通道)

2妙香美食街

妙香美食街是经常被人忽略的美食街,但是在这里,可以吃到最正宗的各种小吃,土笋冻不在话下,与其他美食街不同,这里的商业气息没那么浓,因此这里更有厦门味。

地址:中山路和思明南北路的十字路口的来雅百货的后面

3曾厝垵

说到曾厝垵,相信大家都知道,文艺的气息吸引了各地小青年慕名而来。曾厝垵的每家店都有各自的腔调,来厦门,一定不要错过哦。

交通指南:公交车:47,112,29,857路到“曾厝垵站”下车

当你疲惫、委屈、寂寞心情不好时;当你喜悦、开心的时候,有没有这样的感受:也许是一份冰激凌,也许是一块巧克力蛋糕,或者是一份美食,总之让自己的胃得以安抚,放松情绪,释放压力,然后安静的思考,事情也许就迎刃而解了。