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苦瓜豆腐汤怎么做?
2022-11-17

苦瓜豆腐汤可以起到清热解毒的效果,尤其是在夏季这一套食物是比较好的,还可以帮助自己解决虚火旺盛的问题,以下就是具体的苦瓜豆腐汤制作方法以及步骤。

做法一、

1. 苦瓜洗净,豆腐洗净(注:本人做的基本都是适合一两个人的份量)

2. 一根苦瓜竖切成两半,将籽拿掉,然后切片,片稍微切薄点,不要太厚!

3. 切好之后将冷水倒入锅中,沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟,接着倒出至筛子里,用冷水冲洗。

4. 然后将豆腐切块(豆腐最好稍微买嫩一点的)备用

苦瓜豆腐汤的做法图解55. 准备好之后热锅,放少量油,倒冷水,待水热之后倒入豆腐煮沸,约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟,放盐(不要放太多,稍微清淡些),片刻之后如果有小葱最后放入,起锅!

做法二、

主料: 苦瓜 100克 豆腐 100克

辅料: 猪肉(瘦) 50克

调料: 料酒 10克 酱油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 植物油 10克 各适量

苦瓜豆腐汤的做法:

1. 苦瓜洗净切片;

2. 豆腐切块;

3. 猪肉洗净剁成末,加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟;

4. 坐锅点火倒油,待油温至四成热时放入肉末划散,加苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,放入豆腐块,加盐、味精调味煮沸,着薄芡,淋上香油即可。